מאת שרה לוי אליאסף
המחלבה הייתה במקום שבו נמצא המקלט התת קרקעי ליד בית הראשונים.
למחלבה הביאו הרפתנים כל יום את החלב וכל יום החלב היה יוצא משם החוצה.
מוני מטרני היה מופקד על קבלת החלב מהמשקים.
בערבים היו הילדים מגיעים לקנות חלב וביצים.
אברהם מיטרני היה אחרון הרפתנים.
מאת מימי בן שושן לבית שלם
בבית הייתה רפת עם 3 פרות ואני הייתי צריכה לחלוב ולקחת את החלב למחלבה.
המחלבה הייתה במקום שממוקם המקלט ליד בית הראשונים. במושב הייתה עזרה
הדדית. פרחיה ומאיר פאיס לימדו אותי לחלוב.
מתחת למחלבה היה בור ביטחון (הסליק של צור משה)
ואני עבדתי במחלבה עד לשנת 1946. יום אחד אמרו לי לפתוח את המחלבה
והתחילו להגיע כדים של חלב עם נשק והכניסו אותם לבור.
בעבודתי הייתי צריכה לרשום את כמות החלב שהביא כל אחד , העברתי את החלב
לספרטור ואני סובבתי עד שהשמנת הופרדה.
אבא שלי היה מעביר את השמנת והחלב לבית יצחק ברכיבה על הסוס (מוסטפה).
את הפרות היו חולבים 3 פעמים ביום.
בתחילה, לכל 2 משקים הייתה פרה ובסך הכל היו כ- 20 פרות משותפות.
אני הייתי יוצאת למרעה בבוקר ובצהריים הייתי מוציאה אותן לוואדי ומחזירה
אותן לבתיהן. כל פרה ידעה לחזור לביתה בעצמה.
בכדי להרביע את הפרות היו מביאים פר מקדימה וכל הילדים עמדו סביבו כשהביאו
אליו את הפרות. ב1948 היו כ- 50 פרות במושב.