עץ השיזף המצוי גדל בארצות אגן הים התיכון כולל ישראל שמו הלטיני הינו
Spina-christi Ziziphus ובעברית כינר , שיזף, דום.
השם כינר בא מהכינרת שמסביב לה גדלו הרבה עצים. השם Christi
Spina-christi Ziziphus ובעברית כינר , שיזף, דום.
השם כינר בא מהכינרת שמסביב לה גדלו הרבה עצים. השם Christi
בא מישו – אומרים שכאשר נצלב היה לראשו זר ענפים קוצניים של
עץ השיזף .
השיזף הסיני ידוע בישראל כשיזף תרבותי. מין נוסף הקיים בארץ
אלפי שנים הינו שיזף השיח הידוע גם הוא בשם דום.
השיזף הסיני גדל בארצות המזרח התיכון, מדינות הבלקן, רוסיה ,
צפון אפריקה, ארה"ב ובעיקר סין וקוריאה במזרח הרחוק.
השיזף הסיני למיניו – Ziziphus jujuba, הינו עץ נשיר ומניב בסוף הקיץ.
השיזף הסיני המוכר בארץ מאות שנים נקרא בערבית בשם ענאב פריו
קטן ודומה לזית ומשמש היום ככנה לזנים המיוחדים שהובאו לכאן.
השיזף הסיני הופץ במהלך השנים ברחבי העולם ומוכר בהם בשמות
שונים באנגלית Ziziphus jujube , Chinese jujube ,Chinese date
זנים מיוחדים ממנו הובאו לארץ במאה הקודמת . לזנים אלה יש
זנים מיוחדים ממנו הובאו לארץ במאה הקודמת . לזנים אלה יש
פוטנציאל מסחרי גבוה.
הפרי מבשיל בראש השנה ונהוג לברך עליו "שהחיינו" בערב החג .
השיזף הסיני ידוע בסין כ-4000 שנה. שם 90% מהפרי משווק יבש
ומשמש למאכל ולתעשיית הרפואה במערבית: להרגעה, טיפול במערכת העיכול,
הדם ושימושים נוספים רבים.
כמו כן משמש הפרי היבש להמתקת מאכלים ומשקאות.
הפרי נכנס לשיווק מסחרי בארץ בשנים האחרונות ומשק קרן בצור משה
הינו מהמובילים בתחום.
מתוך האתר של העמותה לפירות אקזוטיים כאן
תמונות: